Question; thermometre à bonbons??

[Julie-Care]

J'en ai un thermometre à bonbons.... mais comment on fait pour le fixer au millieu de la casserole???

Merci de me répondre!

[Hélène (joric)]

je pensais que tu parlais d'un thermomètre pour enfants. Me disait qu'ils vont le manger avant de voir la température!

[Hélène (joric)]

Mais je ne peux pas t'aider pour l'utilisation je n'ai jamais utilisé ça! :joric2:

[Vaks]

Normalement, ça vient avec un clip pour l'attacher sur ton chaudron. Si tu n'as pas de clip, tu devras trouver une autre manière de le fixer. N'oublie pas de le calibrer dans l'eau bouillante avant. Dépendant de la pression atmosphérique, ton eau ne bout pas nécessairement à 100c alors tu devras ajuster la température des bonbons selon ta valeur sur l'eau bouillante. :-)

[Julie-Care]

Mais pour faire les sucres à la crème`.... Ricardo dit de fixer le thermomêtre à bonbons, au millieu de la casserole.... euh, au millieu du bord ou au milieu milieu, je vois vraiment pas commet il fait ça lui!

Je l'ai la petite pince avec mon thermomêtre.

Ah pis, ça prends tu nécessairement ça pour faire du sucre à la crème???

[Vaks]

si tu le fixes en biais, le thermomètre sera à peu près au milieu du chaudron. Mais vire pas folle avec ça là. :-) Et oui, pour bien réussir n'importe quel bonbon, même du sucre à la crème, vaut mieux avoir un thermomètre. :-)

[gab]

j'imaginais aussi un thermomètre pour malades, avec un distributeur de récompenses intégré.
Ouf!
Tu n'as pas une photo que je vois à qui ça ressemble

[La Puce]

Quand je fais du sucre à la crème, ce qui est quand même assez rare, je le fais au micro-ondes. Moi qui ne suis pas terrible en desserts, je ne l'ai jamais manqué. Et hyper facile à faire !

[Invité]

La Puce je pourrais avoir ta recette s'il vous plait..... je n'ai jamais réussi à faire du sucre à la crème qui est parfait. Merci et bonne fin de journée.....

[La Puce]

Je viens d'ouvrir un nouveau message. J'arrive du supermarché. J'aurais dû m'acheter de la crème, vous m'avez donné le goût !!!!

[Pacha]

Mais pour faire les sucres à la crème`.... Ricardo dit de fixer le thermomêtre à bonbons, au millieu de la casserole.... euh, au millieu du bord ou au milieu milieu, je vois vraiment pas commet il fait ça lui!

Je l'ai la petite pince avec mon thermomêtre.

Ah pis, ça prends tu nécessairement ça pour faire du sucre à la crème???

impossible au milieux ,as tu pensé avec un élastique autour il glisseras pas des fois,moi j'ai déjà fait ça ..

[moineau]

je ne savais même pas que cela existait

[Vaks]

ah ben vous devez appeler ça un thermomètre à confiserie j'gagerais! lolll

[Vaks]

Ceci dit, ce n'est pas la même chose qu'un thermomètre pour la friture et pas du tout pareil comme un thermomètre à viande. :P

[Jo-Anne]

Aussi Julie, il faut que tu t'assures que le bout de ton thermomètre ne touche pas le fond du chaudron

[Vaks]

http://wikibouffe.iga.net/wiki/thermometre-a-bonbon

[leocadie]

Au début,je craignais toutes recettes qui demandaient d'utiliser un thermomètre à bonbons.Mais,je me fais plus confiance et,la dernière fois,j'ai très bien réussi une meringue italienne.

Pour le sucre à la crème,j'ai une recette infaillible,sans thermomètre.

[Framboise]

Quand il dit au milieu de la casserole je pense que ça veut dire à mi chemin entre le dessus du mélange et le fond de la casserole, pas au milieu du chaudron!
Le thermomètre se fixe avec une pince sur le bord du chaudron mais tu peux ajuster la hauteur.

[Julie-Care]

Je penses que ça bien du sens ce que tu dits Framboise!

ahahahahahah! Moi qui suis la recette quand je cuisines! Il y a certaines techniques que je ne comprends pas!

Je viens de découvrir une méga magnifique vidéo interessante sur YouTube! Ricardo avec son thermommêtre de cuisson, excellente vidéo! J'étais trop sur le nerf vendredi passé pour chercher ça! Je recevais dix personnes vendredi soir pour une démonstration Lia Sophia!

Voici la vidéo!



Je veux m'en acheter un thermomêtre comme celui-là!

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